讲述：阿琛
执笔：老余
我叫阿琛，福建人，目前在新加坡工作，我父母也都在新加坡工作。
我还有个妹妹，在新加坡念高中。
我们一家四口是新加坡永久居民。
不要误会，永久居民并非加入新加坡国籍，加入新加坡国籍叫公民。
我们仍是中国国籍，仍是地道的中国人，只是在新加坡讨生活罢了，每年我们都会回国内好几次。
具体来说，新加坡永久居民的意思是，我们可以一辈子在新加坡生活工作，也可以随时离开，相当于一种长期签证，只是享受的权利要比短期的比如旅游签证、工作签证等多一些。
来过新加坡旅游的中国人，对新加坡印象最深刻的应该有三点。
第一，太小。
新加坡是真的小，国土面积只有733平方公里，还没我们国家一个县大，比如中国最出名的县曹县，辖区面积有1969平方公里。
直观来说，从新加坡主岛东端到西端只有50公里，开车两小时，从南端到北端只有26公里，开车一小时。
这还是因为几乎都是城市道路，交通较为拥挤，红绿灯多，如果是国内的国道，50公里开车也就40分钟左右，26公里要不了20分钟。
所以有不少中国人以及新加坡华人戏称新加坡为“坡县”。
第二，繁华。
新加坡是个岛国，也是个城邦国家，一座城就是国家，国家就是一座城，除了西北部农业区和周边的几个小岛，走到哪里都是城市，摩天大楼随处可见，大型商圈一个接一个，车水马龙，人流如织，十分繁华。
第三，亲切。
新加坡有564万人口，公民和永久居民407万人，其中华人占74%，有301万左右。
走到哪儿你看到的都是熟悉的面孔，走到哪儿你都能听到普通话、粤语、闽南语、客家话、四川话，走到哪儿你都能看到诸如麻辣烫、兰州拉面、观音庙这些熟悉的东西，你会感觉亲切，你甚至会感觉好像没出国。
我是去年7月份大学毕业，和同学朋友疯玩了一个多月，然后开始找工作。
新加坡的工作并不好找，尤其对我这种社会萌新来说，难度更大，面试了十多家公司，要么对方看不上我，要么我看不上对方。
我爸有个朋友在明古连街观音堂附近开中餐厅，姓陈，也是福建人，比我爸小几岁，女。
去年9月某天，我们一家人到她餐厅吃饭，当时店里没多少人，她亲自招待我们，和我们聊了好一阵。
她问我找到满意的工作没有。
我说还没有。
她说：“要不你先来我店里做工，反正你也做过，你清楚这活儿也不算累，工作时间也不长，一边做着一边找工作，耽误不了你。就算你帮阿姨忙了。”
我的确在她店里做过工，上大学的时候在她店里做过两次暑假工，一次是服务员，一次是洗碗卫士。
两次她给我开的月薪都是2500新元（新加坡元），折合人民币约13400元。
这份月薪，即便在新加坡这个高收入高消费的国家也算是不错的，因为一般的应届大学毕业生上班后的月薪也就4000新元左右，而理工学院（大专，主要培养技术型人才）的应届毕业生上班后，月薪只有3000新元左右。
我爸妈都是从苦日子里淘出来的人，对我和妹妹的教育理念之一就是要吃得苦，并且会刻意安排我们吃苦，以锻造我们吃苦耐劳的精神。
我大学暑假到陈阿姨餐厅做暑假工，就是我爸一手安排的。
我爸常对我说一句话：“没有吃苦耐劳的精神，你在社会上站不稳，不管是体力还是脑力劳动，那都是劳动，都苦。”
有时候我爸还会指着自己没剩几根头发的脑袋开玩笑补充一句：“看到没，我是搞技术的，天天坐办公室吹冷气喝咖啡，就不苦了？苦得连毛都没几根了。”
我爸听陈阿姨这么说，觉得有道理，着急忙慌找工作多半找不到满意的，真不如先在餐厅里做工，一边做一边找，于是连连点头表示认同。
我妈也觉得可行。
但我毕竟算是社会人了，他们也不是封建家长，会尊重我的意见，于是四人包括我妹便齐刷刷盯着我，等我表态。
陈阿姨之所以说“就算你帮阿姨忙了”，是因为我的身份“特殊”，是新加坡永久居民。
新加坡的政策规定，从事餐饮的企业，雇佣一个新加坡公民或者永久居民（以下简称本地人），才能雇佣5个外来劳工，这叫从业配额制度，目的是保护本地人的工作机会，通俗来说就是护犊子。
如果不护犊子，那么多外国人包括马来西亚人、印度人以及咱们中国人想去新加坡做工拿高薪，肯定会大幅度侵占新加坡本地人的工作机会。
由于这种保护制度的存在，本地人不缺工作机会，可以挑挑拣拣，选择工作的标准是薪水不错、离家近、事又少。
像餐厅服务员、厨工、洗碗卫士等等，本地人根本不愿意干，工资一涨再涨，从几年前的2200新元出头涨到现在3000新元出头，也难招到本地人。
比如中国的一家酸菜鱼餐厅，在新加坡开了三家分店，目前开出3250新元的月薪招洗碗工，本地人还是不买账。
那就招外来劳工。
可从业配额制度摆在那里，那是法律，不容违犯，你怎么着也得招几个本地人，才有足够的配额招外来劳工。
如果你连一个本地人都招不到，那抱歉，你的生意做不了。
以前，同样一份工作，外来劳工的工资要比本地人少很多，甚至少一半。
现在两者的工资是差不多的，甚至一样，因为新加坡收紧了移民政策，外来劳工也没以前那么多了，没有高薪，你也吸引不了外来劳工。
当时陈阿姨餐厅就缺配额，需要一个本地人，然后她才能雇佣外来劳工，所以她说“就算你帮阿姨忙了”。
我想了想，答应了。
不夸张地说，陈阿姨对我那是千恩万谢，当天那顿饭她表示给我们免单，但我爸没同意。
第二天我就去陈阿姨餐厅入了职，这一次不是做暑假工，而是做正式工，陈阿姨给我开的月薪是3000新元，折合人民币约16080元，和餐厅里的其他服务员、洗碗卫士一样。
除了工资外，还有全勤奖100新元，表现花红（奖金）100到300新元。
我做的是洗碗卫士，也就是洗碗工，每天上午11点上班，晚上7点下班，管两餐，每周工作5天。
和我一起在洗碗间工作的是两个马拉西亚小哥，他们是客工（新加坡本地人称外来劳工为客工），他们的工资待遇和我一样，但工作时间比我长很多，上午9点上班，晚上9点下班，管三餐，每周工作6天。
他们住在餐厅统一安排的宿舍，一个宿舍4个人。
如果不住宿舍，餐厅给200新元租房补贴。
这就是本地工和客工的差别，工资待遇一样，但工作时长不一样。
工作时间虽然长，但两个马来西亚小哥欣然接受，甚至甘之如饴，因为他们如果在马来西亚当洗碗工，同样的付出，月薪却只有在新加坡当洗碗工的三分之一。
1新元可以兑换约3.5马元，且马来西亚的物价比新加坡低很多，举个例子，新加坡超市一公斤香蕉5新元左右，马来西亚超市一公斤香蕉也是5马元左右，比新加坡超市低了3.5倍。
所以他们挣了新元回到马拉西亚老家，购买力极强。
而他们回马来西亚老家简单快捷得很，坐大巴过新柔长提就入境马拉西亚了，剩下的行程都在他们国家，听他们说全程也就四五个小时，车费只要19新元。
他们在新加坡做工，因为是包吃包住，必要开销很小，基本就手机费、宽带费、水电费、交通费四项，前三项宿舍四个人平摊，每人每月100新元左右，交通费每人每月70新元左右。
非必要开销那就没底了，一个月3000新元工资，你全花完都行。
我听两个马来西亚小哥讲，除去开销，他们一个月能存2000新元左右，他们要消费一般都会回到马来西亚的新山市，新山市和新加坡只有一堤之隔，坐大巴（新柔快車）车费只要3.3新元，直达新山市，车程半小时左右。
假如你是马来西亚小哥，你怎么选？
是在本国洗碗，还是去新加坡洗碗？
这里多说一句，不仅两个马来西亚小哥懂得新加坡挣钱马来西亚花的绝妙套路，新加坡本地人也深谙此道，一到周末你就看吧，去新山市疯狂购物消费的新加坡本地人乌央乌央的，他们的购物消费理念是，先玩个爽，再买一周所需的物资回来，下周再去。
陈阿姨餐厅洗碗工的工作不复杂，总共就五个步骤，除、洗、清、消、放，和你在家洗碗差不多。
说实话也不能说累，即便是工作12个小时，累的点也只是熬时长而已，洗碗它本身并不是一个重体力活儿。
脏倒是真的脏，面对的都是客人吃剩的残羹剩饭，食物酒水本身虽然不脏，但你一想到里边有上百个不同人的口水，那就真的会感觉脏了。
为了避免脏东西直接接触皮肤，也为了避免手长期泡水脱皮等等，我们洗碗的时候都会戴手套，并且是三层，第一层是很薄的那种橡胶手套，第二层是较厚的长手套，第三层是工地常见的那种线手套，戴线手套的目的是防滑。
所谓除，就是除残羹剩饭，把碗里、盘子里、杯里剩余的食物酒水清理到垃圾桶。
洗，就是放清洗剂刷了。
陈阿姨餐厅的洗碗间有个大池子，长一米左右，宽50公分左右，深40公分左右，所有杯碗盘碟筷子勺子都在里边刷，刷一小时左右换一次热水。
清，就是刷过的餐具用清水再刷一遍。
消，就是消毒杀菌。
洗碗间有个小的传送带，清好的餐具放在传送带上会自动进入一个小箱子里，箱子里上下左右无死角喷淋开水，等餐具从小箱子里出来，就完成了消毒杀菌。
放，就是分门别类把餐具放好，盘子放一筐，勺子放一框……
工作流程就是这样，很简单，和你在家洗碗差不多，只是我们洗的餐具要多很多罢了。
每天早上9点，两个马来西亚小哥先到餐厅吃早餐，如果有昨晚没洗完的餐具，吃过早餐就立马开始工作，如果没有，那就要等中午11点左右才开始工作。
我是11点才去上班，到餐厅后先吃午饭，然后开始工作。
两个马来西亚小哥的午饭一般是下午1点半左右才吃。
一般来说，午饭的餐具我们洗到下午3点半左右就能洗完，生意好，会洗到下午4点。
洗完之后就休息，吹牛，刷视频，打游戏。
5点半之后我们又开始洗碗，我洗到7点就下班，两个马来西亚小哥要晚上9点才下班。
新加坡人吃晚饭多在6点到8点，一般来说晚上9点洗不完当天的餐具，除非那天生意非常差。
所以两个马来西亚小哥除了下午能休息两个小时左右，其他时间都在工作，一天实际的工作时间在9到10小时。
这就是新加坡的洗碗工，本地人不愿意做，很多外国人却羡慕不已。
陈阿姨雇我的主要目的是搞定从业配额，又碍于我爸的面子，在工作上对我没太多要求，基本上只要我能按时上下班，能看到我在洗碗间干活就行。
两个马来西亚小哥也懂，不会安排我搞这搞那，我能帮他们分担一些工作，他们就心满意足了。
我在工作的时候，的确属于打酱油，但要说特别偷懒也谈不上，毕竟人心都是肉长的，我也不是资本家，做不出自己在一边玩，看着两个马来西亚小哥辛苦干活的事，他们的年纪也和我差不多。
在陈阿姨的餐厅干了两个多月后，我找到了满意的工作，月薪4300新元，我便从餐厅跑路了。
离职的前一天晚上，我还请两个马来西亚小哥吃了顿夜宵，毕竟混了这么久，工作的时候在一起吹牛，一吹就是一天，我们已经成为朋友。
他们还邀请我去他们老家玩，我说没问题。
我也邀请他们来我老家玩，他们说那怕是没什么机会，去中国太远了。
编辑/老余
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