中佛罗里达大学（英文名：University of central Florida），创建于1963年，位于美国佛罗里达州，是佛罗里达州第二大的大学，同时也是美国第三大的大学。中佛罗里达大学在2006年被普林斯顿评论列为美国最好的361所大学之一。学校致力于为社会培养有用的人才。
中佛罗里达大学是一所地方许可大学，中佛罗里达大学是佛罗里达大学系统的一员。它成立于1963年，其目标是为肯尼迪空间中心提供高质量的专业人才。
中佛罗里达大学在招聘国家获奖学者方面非常成功，它一共招聘了63名国家获奖学者，在此类排名中占第35名。另外，中佛罗里达大学从122所大学中脱颖而出，在2008年的专利项目上排名第8，领先于哈佛大学和威斯康辛大学。中佛罗里达大学现在的12个学院提供95个本科专业、97个研究生专业和28个博士专业。
其12个学院为：荣誉学院、文学与人类学学院、工商管理学院、教育学院、工程和计算机科学学院、研究生院、健康和公共事务学院、医院管理学院、医学院、护理学院、视觉光学学院、理学院。中佛罗里达大学还在多个学位上提供网上课程。加入网上课程的学生与普通课程的学生在政策、程序、学费上享受同样待遇。
学校是一所有大约4万5千学生的综合性大学，研究领域涵盖了几乎所有的专业。在申请学校方面，研究生院的每个系/专业均有一套自己的申请程序。因此申请过程比较复杂。此外，由于竞争激烈，特别是一些热门专业，更是达到了白热化的程度。因此满足最低录取条件的学生并不能保证被录取。没有一个单一的条件决定您是否能被录取，主要专业的研究生录取率一般在20%-30%。
学校是佛罗里达州内历史最悠久，最具规模的公立大学，亦为颇具威望的美国大学协会（Association of American Universities）成员之一；该校一向以多元化的学术教育闻名，尤其UF在国际教育方面已努力多年，经验老到，对于国际学生而言，该校所提供的服务、课程以及研究教学都深具口碑，因此每年慕名申请的国际学生人数相当多。根据校方统计，中佛罗里达大学共有学生50,000人（大学部学生占72%），规模庞大，是美国前5大的大学之一。在众多学生中，国际学生约有 2,700人。值得一提的是，UF学生虽多，平均素质都相当不错，获得国家级奖学金的学生人数在众多大学中名列前茅，因此可以说UF的学生是量与质兼备。
在学术研究方面，UF的农学研究成果及推广教育为佛罗里达州的农业发展助益良多，而卡内基协会（Carnegie Commission）也曾评定UF是一所领导级的研究大学。UF是由21个专门院校、100多个研究、服务机构以及教育中心所组成，提供了超过100种大学部主修科系与近200项研究所课程，且多数的课程采小班制，一个班级通常少于25人，因此教学品质能维持在水准以上。
UF专门学院的领域包括：农学与生命科学（Agriculture and Life Science）、商业管理（Business Administration）、建筑设计与规划（Design, Construction and Planning）、牙医（Dentistry）、教育（Education）、工程（Engineering）、现代艺术（Fine Arts）、健康与人类行为（Health and Human Performance）、新闻传播（Journalism and Communication）、法律（Law）、人文艺术与科学（Liberal Arts and Science）、医学（Medicine）、护理（Nursing）、药学（Pharmacy）、公共卫生与健康（Public Health and Health Professions）、兽医（Veterinary Medicine）。
其中会计、法学、医学、牙医、药学、商学、建筑、心理学等都是颇热门的科系。UF校地广阔，占地约2,000英亩，拥有多达900座校舍与建筑，其中还包括了一座大型的教学医院、可容纳上万人的表演厅等大型建筑；另外广大的校区里涵括宽阔的开放空间，因此时常可见人们在绿地、美荫、小水池、野餐区等围绕的校园里享受户外闲情。该校最著名的地方是艾莉斯湖（Lake Alice），湖中盛产鳄鱼，所以学生又被亲切地称为“Gators”（鳄鱼）。
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