《法式蓝带厨艺学院》（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。
今天开始我将在上海校区（疫情关系，不能出国了，日本学校其实是比较好的选择）学习为期九个月的法式料理课程。
第一天是报道，然后50多个料理学员和10几个烘焙学员一起在大课室进行开学典礼。甜点学员是明天开业典礼，估计是人太多了，只能分开两天。
在检测完体温，查完绿码后就可以进入大课室，课椅上已经放好了一个布包，里面有学生手册，学生资料，保密协议等资料的填写。（保密协议:上课不能录像，不能录音，所以以后日志也不能有视频，只能偶尔有照片了）。
开始就是校长讲话，然后各位法国老师介绍，（所有的老师都是从事饮食行业多年的法国老师，好像总监还是可以在领子上带法国国旗的，反正就是非常高大上）然后同学每人自我介绍，然后讲解学校规则，课程安排，考核安排，蓝带小程序使用方法，吧啦吧啦讲了一大堆，犯困啊。
接下来分班去参观课室，实践室，领服装，领刀包（双立人的订制料理用刀，好十几种刀具），四楼，三楼不停走，试衣服，试裤子不合适拿去换，穿好衣服，拍学生证，搞得我满身大汗，累个半死。
中午学校提供了一个法式热狗，一杯橙汁，虽然简单但也是学校提供的唯一一次午餐了，居然吃完还挺饱，就是面包硬得像门板。
最后领完衣服，在更衣室各自找到自己的储物柜，下午2点左右结束了忙碌的开业典礼。
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