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学院简介

旅游与服务学院是山东城市服务职业学院重点建设学院之一，始建于1984年。自创办以来，坚持面向市场办学，体现学院“城市服务”定位，办学层次和规模逐年提高，是世界技能大赛山东省餐厅服务项目集训基地，人社部国家职业技能标准餐厅服务员工种主持开发单位、国际豪华邮轮烟台培训基地、山东省教育产业联盟副理事长单位、烟台市老龄产业副会长单位。

旅游与服务学院现开设酒店管理与数字化运营专业、婴幼儿托育服务与管理专业、智慧旅游技术应用专业和国际邮轮乘务管理专业四个高职专业。旅游与服务学院拥有师德高尚、业务精良、一专多能的精英教师队伍，现有专兼职教师44人，硕士21人，其中教授2人，副教授7人，全国技术能手2人，中国服务大师、名师7人，山东省技术能手3人，烟台市技术能手1人，山东省餐饮大师1名，齐鲁技能名师1名，餐厅服务高级技师8名，中高级茶艺师3人，高级品酒师1人，调酒师2人，评茶师1名，高级育婴师2人，国家职业技能鉴定高级考评员9人，一体化教师占比达到93%以上。

旅游与服务学院实训设备齐全，现拥有2个综合教学实训中心、19个一体化学习工作站和30余个校外实训基地，充分满足高技能人才培养的教学需求，同时具备职业资格鉴定、技能竞赛、社会培训等功能。

酒店管理专业为中国商业联合会“特色品牌专业”，省级示范专业群重点建设专业。建有世赛餐厅服务（西餐）项目省集训基地，主持开发人社部国家职业技能标准餐厅服务员项目。学生分获第45、46届世赛餐厅服务（西餐）项目省赛前两名；教师获全国乡村振兴餐厅服务项目金奖，学生获省赛第一名。近年来在国家、省市职业技能赛事中获三等奖以上荣誉60余人次。

酒店管理与数字化运营专业

01师资力量

酒店管理与数字化运营专业共有专兼职教师6人，本科以上学历达 100%，高级技师 6人，一体化教师比例达100%，中国服务大师3人，山东省餐饮服务大师1人，全国技术能手1人，山东省技术能手5人，国家级、省级优秀指导教师4人。

02培养目标

酒店管理与数字化运营专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、数字化运营能力、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，能够从事前台接待、客房协调、销售部协调、餐饮服务、宴会定制、酒吧调酒工作的高素质应用型技术技能人才。

03主要课程

酒店管理与数字化运营专业课程分为公共基础课程、专业（技能）课程和素质拓展课程三类。专业（技能）课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业实践课程和专业方向（选修）课程。素质拓展课程包括综合素质拓展课程和第二课堂活动课程。

专业基础课程包括酒店管理概论、旅游服务心理学、饭店英语、旅游法规、中外民俗、沟通技巧、酒店人力资源管理。专业核心课程包括酒店礼仪与职业形象、 餐饮运营与智能管理、前厅管理与数字化运营、 客房管理与数字化运营、酒店运营管理、酒店市场营销。专业实践课程设置酒店信息管理软件应用、酒饮知识与制作、茶文化与茶艺、葡萄酒品鉴、酒店突发事件实训。专业选修课包括酒店服务设计、美学鉴赏、花艺、会展服务与管理等课程。

04实践教学

学校建有四星级酒店作为酒店管理与数字化运营专业综合实训中心，校内设有餐饮酒吧、前厅客房、茶艺等3个综合性实训中心。校企共建订单班2个、校外实训基地50余个，包括万豪酒店、香格里拉酒店、希尔顿酒店、烟台百纳酒店、丽景海湾酒店等。

05技能大赛

承办第45、46届世赛餐厅服务（西餐）项目省选拔赛，全国乡村振兴餐厅服务项目省选拔赛，第二、三届全省技工院校教师职业能力大赛等。

近五年来，专业师生五十余次参加国家级省级酒店类专业技能大赛、教师职业能力大赛，获得35个一等奖，11个二等奖，3个优胜奖。

其中专业教师获得全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务项目金奖，第三届全国教师职业能力大赛服务类第一名。学生获得第45、46届世界技能大赛餐厅服务项目山东省第一名，一名学生进入国家集训队，并取得阶段赛全国第三名的成绩。

06职业资格证书

酒店管理与数字化运营专业鼓励学生取得与专业相关的酒店运营管理、餐饮服务管理、普通话水平测试证（二级乙等以上）、侍酒师证、茶艺师等职业资格证书。目前本专业学生已有30人取得酒店运营管理师证书，5人取得餐饮服务管理师证书，所有同学取得普通话等级证书。

07就业方向

酒店管理是全球十大朝阳行业之一，薪资排名前十行业。酒店管理与数字化运营专业就业前景广阔，个人成长空间巨大，高级酒店管理人才十分缺乏。本专业面向国际国内知名酒店集团、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿等相关企业，培养懂数字化运营管理、能精准恰当服务的复合型技能人才，从事相关服务、销售、管理、培训等工作，包括香格里拉酒店集团、万豪酒店集团、希尔顿酒店集团、青岛海景花园酒店、百纳餐饮集团、丽景酒店集团等企业，可从事酒店平台维运、产品平台销售、前厅、餐饮、客房服务师、茶艺师、礼仪师、品酒师、侍酒师、咖啡师、调酒师、行业培训师等服务管理岗位。

08优秀毕业生

刘金环

专业：酒店管理

班级：96中专一班

工作单位：华住酒店集团桔子酒店总经理

薪资：1.5万+

许高云

专业：酒店管理

班级：97中专一班

工作单位：丽景半岛酒店餐饮总监销售总监

薪资：2万+

刘玉琪

专业：酒店管理

班级：13级高管茶艺班

工作单位：金海湾酒店中餐厅经理

薪资：8千+

国际邮轮乘务管理专业

01师资力量

国际邮轮乘务管理专业始建于2008年， 2012年学校成立国际邮轮烟台培训基地，学生足不出校面试国际邮轮，就业率和专业对口率均为100%，2017年更名为交通客运服务专业，年招生总数保持在350余人。交通客运服务专业最大特点就是就业环境好、薪水高、就业范围广。2024年转设为高职专业，专业名称为国际邮轮乘务管理。

国际邮轮乘务管理专业专兼职教师 18人，专任教师占比78.3%，专任教师中硕士学位教师为 8人，教授3人，副教授6人，副教授以上职称占比44.4%，讲师占比38.9%。兼职教师占比21.7%，企业兼职5人，分别来自五星级邮轮和国内邮轮企业。

02培养目标

国际邮轮乘务管理专业主要培养具有现代邮轮产业经营所需管理能力与服务技能，有较高的公关能力、管理能力，具有较强的国际化工作、生活能力的优秀海上邮轮乘务专业人才。

03主要课程

邮轮实用英语、英邮轮运营与管理、邮轮英语视听说、邮轮概论、邮轮客舱服务与管理、餐厅服务与管理、邮轮前厅服务与管理、形象设计与礼仪、面试技巧、跨文化知识

04实践教学

建设特色专业实习实训基地，与厦门敖顺船舶服务有限公司、渤海轮渡股份有限公司、中远集团等多家机构签订了校企校企共建基地协议，开发校企合作单位30余处，可满足国际邮轮乘务管理专业的学生进行跟岗实习、顶岗实习、社会实践等多方面的实训需求，形成校企双向介入的共育机制。

05技能大赛

邮轮运营服务职业技能大赛、酒水服务职业技能大赛、客舱服务职业技能大赛等

06职业资格证书

餐厅服务员三级、茶艺师三级、侍酒师三级、品酒师初级、国际海员证

07就业方向

国际豪华邮轮、国内豪华邮轮、星级涉外酒店、国际机场、各国旅游景点免税店及度假村

优秀毕业生

吴存浩

2012届毕业生，就职于加勒比邮轮公司，月薪50000+人民币

李锐

2017届毕业生，就职于丽星邮轮公司，月薪12000+人民币

吴倩

2020届毕业生，就职于渤海轮渡有限公司，月薪8000+人民币

倪志航

2020届毕业生，就职于渤海轮渡有限公司，月薪12000+人民币

苏美帆

2023届毕业生，就职于深圳蛇口招商局，月薪12000+人民币

智慧旅游技术应用专业

01师资力量

智慧旅游技术应用专业专兼职教师共9人，其中教授1人，副教授5人，讲师1人，双师型教师占比50%以上。3人持有全国导游资格证，团队内包含礼仪培训师、茶艺师、心理咨询师、职业技能鉴定考评员、导游员资格。并聘任企业专家担任兼职教师，形成既具备扎实的理论知识，又拥有行业实践经验，能将理论与实践结合，让学生明白所学理论知识在实际工作中的应用场景，帮助学生更顺利地从校园过渡到工作岗位的教师团队。

02培养目标

智慧旅游技术应用专业培养理想信念坚定，德技并修，全面发展，具有从事旅游行业基层服务与中层管理相适应的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握互联网、大数据、人工智能、物联网等专业知识和技术技能，面向智慧旅游系统运营管理、旅游商务数据分析、旅游新媒体运营、旅游新媒体营销等工作岗位群，从事智慧旅游技术应用相关工作的高素质技术技能人才。

03主要课程

智慧旅游技术应用专业开设的课程分为公共基础课程、专业（技能）课程和素质拓展课程三类。公共基础课程包括公共必修课程（必修）、公共限选课程（限选）和公共任选课程（任选）三部分。专业（技能）课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业实践课程和专业方向（选修）课程。其中专业（技能）课程主要有智慧旅游概论、旅游英语、旅游服务心理学、旅游网络营销、旅游职业礼仪、旅游大数据分析与应用、智慧旅行社（OTA）运营与管理、智慧景区服务与管理、旅游新媒体运营、导游业务、智慧旅游技术、旅游短视频及直播运营、导游讲解、旅游线路设计、导游基础知识等。

04实践教学

智慧旅游技术应用专业聚焦培养能融合信息技术与旅游业务的复合型人才，实践教学是关键环节，主要包括校内实践和校外实践。校内实践主要有实验室模拟操作和课程项目实践，校外实践包括旅行社、在线旅游企业、景区、市场调研及技能竞赛。

05技能大赛

智慧旅游技术应用专业2024年度参加高职院校导游服务项目大赛并取得较大突破。

06职业资格证书

智慧旅游技术应用专业毕业生可以考取旅游咨询师证、导游资格证、旅游景区讲解员资格证、旅游规划师资格证、旅游大数据分析师等。

07就业方向

智慧旅游技术应用专业就业面向大型主题乐园、旅游度假区、旅游风景区、旅游小镇、城市休闲街区、旅游公司等企事业单位，可从事景区运营专员、VIP讲解接待专员、市场营销专员、行政助理、活动策划等工作，2-3年后可胜任接待部、市场部、游乐部、经营部、运营部等相关部门经理岗位。

08优秀毕业生

亓聪

2008级韩语导游专业学生，09年考取全国导游证，在校2年，担任班级团支部书记和院部团支部书记。2009-2011年工作于东营金桥国际旅行社，2011年入职金海岸旅行社至今，现任东营金海岸旅行社有限公司总经理。

曹健

2008级韩语导游专业学生，在校期间担任班级体委。2009年8月入职全国政协礼堂管理处服务部工作，工作期间努力学习政协知识，工作中积极主动，工作责任心强。参与中华人民共和国成立60周年、全国政协成立60周年相关活动的服务保障工作，并参加2011年至2012年全国两会、新年茶话会等重大活动的服务活动。工作期间多次参加政协机关服务部技能比赛活动并取得优异成绩。2012年以后先后于北京青鸟健身俱乐部担任健身教练，北京国际大饭店担任康乐主管，恒大童世界酒店管理集团东营恒大酒店康乐主管，法国Club Med地中海俱乐部阿拉亚黄金海岸度假村康乐经理，现任希尔顿酒店管理集团北京通州北投希尔顿酒店担任健身中心经理。

李珍伟

2008级韩语导游专业学生，2009年考取导游资格证。2010毕业实习于胜利油田烟台疗养院–烟台胜利旅行社，从事地接导游工作；2012-2014年11月于烟台同游国际旅行社有限公司工作，主要从事全陪导游；2014年12月至今于烟台同游国际旅行社有限公司工作，主要从事计调工作，任主管。

婴幼儿托育服务与管理专业

01师资力量

婴幼儿托育服务与管理专业现有专兼职教师13人，企业兼职教师1人，硕士学位教师12人。高级育婴员1人；创业培训讲师1人；“全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体”理事1人；1+X证书幼儿照护考评员3人/考务员1人；北京舞蹈学院全国舞蹈考级导师、北京舞蹈学院舞韵瑜伽三级导师1人；中国体育舞蹈联合会国家一级裁判、国家一级教师1人、山东省技术能手1人、烟台市青年岗位能手1人；美国国际音乐家协会会员、威海音乐家协会会员1人；高级瑜伽导师1人；国家工信部认证双素质型创业辅导师1人、高级婴幼儿发展引导员1人；上海音乐学院社会艺术水平考级委员会优秀指导教师1人。

02培养目标

培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和婴幼儿身心发展规律、 营养喂养、卫生保健等知识，具备婴幼儿回应性照料、游戏活动实施与改进、伤害预防与处理、疾病识别与预防、照护者合作交流、机构运营管理等能力，具有敬佑生命、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事婴幼儿的生活照料、安全保障、健康看护、学习支持、家园共育以及托育机构日常管理等工作的高素质技术技能人才。

03主要课程

课程分为公共基础课程、专业（技能）课程和素质拓展课程三类。公共基础课 程包括公共必修课程（必修）、公共限选课程（限选）和公共任选课程（任选）三部分。专业（技能）课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业实践课程和专业方向（选修）课程。素质拓展课程包括综合素质拓展课程和第二课堂活动课程。

设置 9 门专业基础课程，包括：声乐、舞蹈与舞蹈创编、钢琴、美术、幼儿园环境创设与玩教具制作、幼儿体操、幼儿歌曲弹唱、乐理与视唱练耳、婴幼儿行为观察与记录。

设置 9 门专业核心课程，包括：幼儿教育学，婴幼儿心理发展，婴幼儿卫生与保健、0~3岁婴幼儿亲子活动、婴幼儿营养与喂养、婴幼儿疾病与预防护理、幼儿园教育活动设计指导、岗位实习、毕业设计（论文）。

专业实践课程是为培养学生的基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与专业技能、综合实践能力与综合技能所开设的课程。根据专业岗位对托育类人才的复合性要求设置 2 门。包括：1+X 衔接、专业技能综合实训。专业选修课四门（学生4选2）。

04实践教学

实践性教学环节主要包括实验、实训、实习、毕业设计、社会实践等。实验实训可在校内实验室、实训室以及校外实训基地等开展完成；认识实习、岗位实习等严格执行《职业学校学生实习管理规定》。

本专业积极加入产教融合共同体，集聚资源实现共建共享。发挥推动职业教育深度融入“一体两翼”区域技术升级提升经济发展质量的作用，建设科教融汇新路径和产教融合创新实验区。共同体内单位将共同推动中国特色学徒制，共同开展“现场托育师”人才培养。共商培养方案、共组教学团队、共建教学资源、共同实施考核评价，广泛开展校企联合招生、联合培养，落实“入学即入职、工学结合”培养模式。对标产业前沿，在共同体内共建产教融合实训基地和产业学院，促进教育链、人才链与产业链、创新链紧密结合。近年来，本专业与行业企业建立了紧密的合作关系，利用企业园所在婴幼儿托育服务与管理专业教育领域的专业优势，以及在婴幼儿托育服务行业的实践经验与资源，校企双方共同制定人才培养方案、开发本专业的相关课程，共建实习实训基地。以服务学生全面发展为宗旨，通过校企协作育人，积极塑造学生的价值观念、职业技能意识和社会责任感，有效提升学生的专业实践能力和可持续发展能力。

目前，已与烟台威斯里安婴幼儿照护服务有限公司、烟台智多星感统早教中心、烟台市福山区上德职业培训学校等企业进行了广泛合作。园所作为本专业学生的就业(实习)基地提供实习机会。这一合作形式不仅有助于提升学生的实践能力,还能满足乙方的人才需求，实现双方的共赢。

05职业资格证书

本专业可以考取的职业资格证书有：教师资格证、1+X制度幼儿照护（中级）证书、1+X制度母婴护理 （中级）证书、保育师证、育婴员证、婴幼儿发展指导员证、蒙台梭利教师证、奥尔夫音乐教师证、托育指导师证、早期教育指导师证等。

06就业方向

本专业旨在培养具备婴幼儿照护、早期教育、健康管理等多方面知识与技能的复合型人才，以满足现代社会对高质量婴幼儿照护服务的迫切需求。本专业主要职业类别有：保育师（下设托育师）、婴幼儿发展引导员(下设育婴员）、药残儿童护理员、健康照护师、幼儿教育教师。

主要岗位有：托育园/幼儿园教师（保育员）、早教机构培训师、婴幼儿护理保健师、家庭教育指导师、营养健康管理人员、托育机构管理岗、儿童心理咨询师。

07优秀毕业生

赵兰欣

旅游与服务学院2019级幼儿教育专业学生，2021年顺利考入德州市齐河县教育系统，成为一名公立幼儿园正式编制教师。

韩蕾

在校期间多次获得“三好学生”荣誉称号。实习就业于烟台市晟茂艺术培训学校，如期转正后月薪5000+。获美国音乐公开赛优秀指导教师奖，第7届巴斯蒂安国际钢琴比赛优秀指导教师奖，第29届肖邦国际少年儿童钢琴比赛优秀指导教师奖，第15、16届中新国际钢琴比赛优秀指导教师奖等。

文字来源 / 旅游与服务学院

图片来源 / 旅游与服务学院

排版 / 申丽华

审核 / 宫玺

责编 / 刘璐

主编 / 方子晗

出品 / 融媒体中心

主管部门 / 党委宣传部