经过一番权衡，苏州一所国际高中的毕业生Stefan放弃了英国剑桥大学的offer，选择了美国南加州大学。
在10月9日发布的泰晤士高等教育世界大学排名上，剑桥大学名列第5位，而南加州大学排名第72位。两所大学的名气、实力相差悬殊，让Stefan身边很多朋友不解。
但Stefan选择南加州大学的原因是，他是被该校的游戏设计专业所录取。在很多排行榜上，这个专业位列美国高校本科第一，超过了斯坦福大学、加州大学伯克利分校等一众名校。
Stefan的高中校友邓沛恩已经收到了美国一所名校网球校队的offer，16岁的邓沛恩不久前拿到了法网外卡赛的第三名。她不仅是国家一级运动员，还是一位小有名气的运动博主，短视频账号有十几万粉丝。
出于个人兴趣和就业前景，中国留学生在专业选择方面越来越分化。
一方面，葡萄酒、人文学科等小众专业被越来越多的中国留学生“发现”，在满足他们个人兴趣的同时，也丰富了他们的留学体验；另一方面，“海归”就业竞争越来越激烈，叠加国外对留学生工作签证政策的变化，也让选择传统工科、商科留学生的比重居高不下。
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攻读STEM专业比例增加
正值美国、英国、澳大利亚等国家和地区高校2025年入学（25Fall）申请季，专业选择是很多留学生的关注重点。
有的高校进行了学科专业调整。美国方面，加州大学圣地亚哥分校设立新的计算、信息和数据科学学院，布朗大学设立国际与公共事务学院，宾夕法尼亚大学工程学院新增人工智能专业。
英国方面，伯明翰大学在中国硕士生入学申请方面，合并并扩大了计算机学院和商学院的生源院校名单，生源院校均从以前的软科国内大学排行榜排名前150名、前200名扩大到现在的前300名。这让更多国内的“双非”高校本科生有机会申请这所英国名校。
STEM专业，即科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）、数学（Mathematics），是国外高校专业政策调整的重点，也是中国留学生选择的重点。美国国务院、教育文化局和国际教育研究所联合发布的《门户开放2023年国际教育交流报告》显示，数学与计算机科学、工程学、工商管理、社会科学、物理与生命科学是中国学生赴美留学最热门的5个专业。
自2015/2016学年以来，中国在美留学生攻读STEM专业的比例持续增加，目前已超过60%。
全球化智库发布的《中国留学发展报告（2023—2024）》显示，在澳大利亚、德国学习的中国学生，选择STEM专业的学生比例也有所上升。
STEM、商科、艺术是颇受中国留学生欢迎的主要学科，但实际上，在去往不同国家和地区、攻读不同学历的留学生中，专业选择往往存在结构性差异。
新东方今年5月发布的《中国学生出国留学发展报告》显示，美国方面，近6年来，本科申请的最热门专业类其实是人文社科，占比超过四分之一，且持续上升；研究生申请的最热门专业是计算机，其在2023年首次超过金融，前10大热门专业中没有一个人文学科。
可见，前往同一个目的地国家和地区的不同层次留学生，专业选择其实差异较大。
英国方面，商科是最热门的专业，在本科申请中多年保持第一。“虽然受到目前全球经济低迷的影响，但英国有多所优质商学院可供选择，还有浓厚的商业人才培养环境。”新东方前途出国相关人士告诉21世纪经济报道记者。但在英国研究生申请方面，商科占比有所走低，人文社科类和理工科类则已超过商科。“相比于本科，英国高校商学院研究生录取较为严格，不仅需要较高的平均分，还要有软实力加持。”他表示。
受疫情和世界经济形势影响，近年来，在美国、德国的中国留学生选择商科专业的比例经历了逐年下降再小幅反弹的过程。
文化遗产、葡萄酒与飞行
随着个人兴趣的多元化，越来越多的外国高校的小众专业里，都可以发现中国留学生的身影。
意大利博洛尼亚大学建于1088年，是世界公认的历史最悠久的大学。在这里就读文化遗产保护与修复专业的中国留学生任同学表示，学校的先锋精神和历史积淀是吸引他前来留学的主要原因。
他说：“如果对历史和文化感兴趣，这里就是你的殿堂。比如，但丁的《神曲》是我们的必修课之一，他的故居、博物馆、研究院就在学校周边，实地去走走更能帮助我们理解但丁作品中表达的思想。”
南澳州葡萄酒出口量占澳大利亚葡萄酒出口总量的65.5%。而位于该州的阿德莱德大学的怀特校区有自己的农场、葡萄园和酿酒实验室，是全球领先的食品和葡萄酒教学与科技创新中心。
数据显示，过去5年，阿德莱德大学葡萄酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍，已经成为被争相追捧的王牌专业。
在南澳大学飞行学院里，亦有中国留学生在攻读航空专业学位，他们有的完全是出于个人爱好，准备考一张飞行驾照。
根据学校规定，大一课程结束之后，学生可以选择参加大约220小时的飞行训练课程。飞行训练通过后，即获得澳大利亚商用飞行员执照。毕业以后，参加过飞行训练课程的学生可以继续参加飞行装配训练，成为飞行装配师或包机飞行员。
今年7月，阿德莱德大学和南澳大学正式合并为新的阿德莱德大学。今年9月，新的阿德莱德大学两位联席校长彼得·霍伊和大卫·劳埃德来到中国。彼得·霍伊告诉21世纪经济报道记者，目前共有超过5000名中国学生在这两所大学就读。
彼得·霍伊表示，阿德莱德大学与多所中国高校签署了数百项合作协议，研究课题包括海上风力与波能技术的融合创新、将海水分解为绿色氢气、去除饮用水中的有机农药残留等。这些广泛的跨专业科研合作，为高校间的学生交换乃至留学生招录提供了广阔空间。
学生凭着个人兴趣去选择专业，同时也离不开学校的发现和培养。
“国际高中相比于体制内高中，对学生的管束适度有所宽松，给了学生更多探索个人兴趣的空间。”苏州北美国际高级中学副校长何其新说。
但个性化教学的难度却极大。何其新告诉21世纪经济报道记者，“比如对于邓沛恩，既要满足她经常在外面训练、比赛的需求，又要提供系统化的教育教学，很多时候学校要对她开展一对一教学。”
通过留学拓宽职业道路
今年1月，Stefan率先拿到了剑桥大学的offer，而且是当时苏州市唯一一个剑桥大学实录（非预录）offer。而同时，他却遭到过南加州大学的拒绝，通过申述，直到5月才拿到了offer。
南加州大学的申请“复活”后，Stefan果断作出了选择。决定因素是多方面的，但最重要的两个方面，一是因为南加州大学游戏设计专业在全美名列前茅，二是因为学校位于洛杉矶，是很多游戏公司总部所在地。
“开学后，我会比较期待有没有去学校附近的大游戏公司实习的机会。”Stefan说。
就业，越来越成为中国留学生选择专业的考量因素，不管是留在国外还是成为“海归”，STEM、商科专业因为就业更占优势而受到欢迎。
新东方《中国学生出国留学发展报告》显示，近10年来，意向留学人群的留学目的有较明显的变化。很长时间内，拓展国际视野和丰富人生经历曾是主要留学目的，且一直占比平稳。
但随着就业市场的竞争日益激烈，从2023年起，有更多人希望通过留学拓宽自己的职业道路，获得更好的就业前景。先进的学术知识对意向留学人群的吸引力则略有下降。
而在已留学并打算继续深造的人员中，就业也是重要的考量因素。
上述《报告》显示，首先，选择深造的原因就与就业关系紧密。2024年调研数据显示，超五成留学生认为继续深造有助于获得更好的职业发展。为暂时规避就业压力而选择深造的人群占比也有所提升，超过两成。
其次，选择哪个专业深造也要考虑今后的就业前景。2024年调研数据显示，在选择继续深造的专业中，管理学类依旧是大部分已留学人群的首选，相较于2023年上涨了三个百分点。艺术类与法学类出现了明显下降的趋势，这可能是由于艺术类专业留学成本相对较高，海外法学专业与国内差异较大，这两类专业在当下就业环境中的优势有限。
“受如今大环境的影响，已留学人群继续深造的主要目的是获得更好的就业机会，因此管理学和工学保持较高水平。”上述新东方前途出国人士告诉21世纪经济报道记者。
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