ithaca大学

当学子们进入大学的时候，相信没什么人会对学校的食堂产生期待。

不过，在某些大学，去学校的食堂吃饭也能变成一种美食享受！

近期，美国的《商业内幕》杂志，整理出了全美排名前十的大学食堂。

这份食堂名单参考了美国著名美食网站《The Daily Meal》，美国知名学术信息机构《普林斯顿评论》，以及美国知名教育咨询网站Niche中的美国大学食堂和餐厅的优劣排名。

此外，名单还根据食堂的地理位置、环境、食物营养、健康环保度、可接受性、还有服务等几方面进行了综合评价。

下面，让我们一起来看看，究竟哪十所大学能提供最佳的餐饮服务呢

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詹姆斯麦迪逊大学

James Madison University

位于Harrisonburg, V.A.（哈里森堡，弗吉尼亚州）。

这所拥有28处可以吃饭地方的学校可以让学生们在任何一家食堂享用到自助餐，从炒菜到汉堡一应俱全。学生们也可以前往学校的各种主题Cafe。这些Cafe提供相当棒的夜宵，比如说The Dog Pound的玉米片和披萨，Bistro 1908的现做甜通心粉，以及提供螃蟹蛋糕和带骨猪排的Madison Grill。

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范德堡大学

Vanderbilt University

位于Nashville, T.N.（纳什维尔，田纳西州）。

范德堡大学给学生提供各种各样的食物。而且，纳什维尔的食品已经在过去几年中受到越来越多的欢迎。如果学生不能在菜单上找到他们想要吃的，他们也可以很容易地使用就餐卡在参与就餐计划的校外餐厅享用美食。

范德堡大学最棒的事情之一就是校园内有4个餐饮场所是24小时开放的。学校还有一个由学生小组，餐饮工作人员和大学工作人员组成的餐饮顾问委员会，处理所有餐饮方面的问题。一些校友表示，他们很喜欢在纳什维尔的一些南方风味的当地餐厅。

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麻省大学安姆斯特分校

UMass Amherst

位于Amherst, M.A.（安姆斯特，马萨诸塞州）。

在麻省大学安姆斯特分校的用餐体验永远不会让人感到单调。学校提供各种各样的菜单，包括犹太教和伊斯兰教饮食。

有一个食堂是开放至凌晨4点的，还有一个开到半夜的汉堡和玉米卷卡车，以满足熬夜学习又饥肠辘辘的学生（或是单纯熬夜的学生… ）。

在可持续发展和健康教育方面，学校开启了大学永久培养计划。他们把未充分利用的校园草坪转换成生物多样性花园，在那里种植蔬菜等植物并把果实提供给学校食堂。

麻省大学的另一个优点是，他们总是听取就餐者的意见和反馈。在今年夏天阅读完学生的反馈之后，他们彻底检查了一遍菜单，由此可见他们对于学生意见的重视程度。

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米尔斯学院

Mills College

位于Oakland, C.A.（奥克兰，加利福尼亚州）。

热衷于可持续性发展，米尔斯大学食堂提倡，购买，并尽可能使用当地食材。他们小批量地烹饪，而不是像其他许多大学提供自助式餐饮，或把大量食物扔在冰箱过几天后再加热。新鲜度是米尔斯大学食堂的招牌。素食，素食主义者和无麸质菜单能够满足拥有各种不同饮食习惯的学生。

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康奈尔大学

Cornell University

位于Ithaca, N.Y.（伊萨卡，纽约州）。

康奈尔大学的餐饮服务也加入了无托盘用餐的趋势来减少浪费，像许多其他学校一样，他们购买的大部分原材料来自当地农民和商店，以努力建立一个更加可持续发展的社区。

他们的菜单有不同的餐饮种类，包括基督复临安息日的饮食。除了全年精彩的活动，康奈尔大学另一个很酷的事情是他们有一个奶制品店。他们提供牛奶，冰淇淋，酸奶，布丁和奶酪，均由康奈尔大学自己的乳品加工厂制作。看来处于不毛之地的康奈尔食堂也有它自己的特别之处啊.

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埃默里大学

Emory University

位于Atlanta, G.A.（亚特兰大市，佐治亚州）。

默里大学的餐饮服务包括各种各样的食物，来满足几乎所有种类的饮食习惯。他们有素食、犹太食品，无麸质食品和清真菜单，以满足学生的不同的就餐需求。

即便他们非常热衷健康饮食运动，校园内也有星巴克和Chick-Fil-A。我们时不时都需要抛开健康，来点\”安慰\”食物！

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波士顿大学

Boston University

位于Boston，M.A.（波士顿，马萨诸塞）。

相比其他大学，波士顿大学的与众不同之处是他们的BU酒吧。这是校园内为21岁以上学生开设的酒吧/餐厅。

波士顿大学的主要用餐建筑有两层，可容纳最多900人。他们有像啤酒节，龙虾之夜等活动，食物也非常美味可口。他们的食物选择包括罗得岛式蛤油条、烤鸡肉、洋葱焦糖薄饼和烤贝壳等。这些还只是众多美食中的一小部分！

波士顿大学也在推行无托盘就餐以减少浪费，鼓励学生只取走他们能够吃下的食物。他们所有的活动都公布在YouTube中。就读波士顿大学的校友告诉我们，他们喜欢这儿的食堂，怀念家乡味道的时候还可以前往附近的中国城。

8

西方学院

Occidental College

位于Los Angeles，C.A.（洛杉矶，加利福尼亚）。

为教育学生妥善处理食物，然后制成肥料，西方大学的餐饮服务与一个学生领导的烹饪和园艺课程合作。

他们还通过\”厨师秀\”（Chef’s Showcase，校内厨师烹饪个人最爱的食物）和\”学生食神\”（Oxy Iron Chef, 学生面对面像\”顶尖厨师真人秀\”那样进行厨艺比拼）的活动来推动社区建设。

可持续发展也是西方大学餐饮的考虑重点。他们尽可能购买当地和可持续的资源。如果学生无法在菜单中找到任何喜爱的食物，西方大学的餐饮服务可以让学生自己定制餐饮要求。食物还会小批量地从头制作，并始终保持新鲜。

7

纽约大学

New York University

位于New York City，N.Y.（纽约市，纽约）。

覆盖面广大的校园周围有成千上万步行距离之内的餐馆，就读纽约大学的学生还想吃什么呢？

一个武汉校友说：\”纽约大学的食物让人惊叹！在宿舍我也从不会少吃一顿。我甚至可以在附近的中国城吃鸭脖！\” 其实，就算在大多数附近的餐馆，纽约大学的学生们也可以使用\”校园现金\”（纽约大学校卡里的钱可以当作一个借记卡账户，可以更便捷地代替现金）。

纽约大学餐厅会主办每周早午餐和春季草莓节活动。每周一次的早午餐包括新鲜煎蛋，水果和松饼；春季草莓节的特色是有纽约最长的草莓蛋糕。而且，纽约大学也是第一批创建食物学硕士课程的学校之一。

6

西北大学

Northwestern University

位于Evanston, I.L.（埃文斯顿，伊利诺伊州）。

西北大学和其他大学一样，其餐饮服务也非常致力于为学生提供优质又美味的食物。他们注重可持续性以及营养。六个食堂都没有托盘，这是为了鼓励学生只取他们需要的食物，并帮助减少垃圾量。西北大学还通过购买当地产的食物尽可能支持埃文斯顿本地商业。

每季度都会举行和营养师沟通的活动来解答有关健康饮食的问题。他们还像许多大学食堂一样，引进当地餐馆，从而让学生拥有更多选择。当然，埃文斯顿也有大量好吃的餐厅可供选择，附近的芝加哥更是美食天堂，是全国最好的美食旅游目的地之一。

5

杜克大学

Duke University

位于Durham, N.C.（达勒姆，北卡罗莱纳州）。

杜克大学的餐饮服务为学生提供很多选择。有些就餐地点提供上层品质的食物，学生还可以选择从选定的食堂快递餐点到他们的宿舍。校园内的餐厅做外卖不是很常见，但杜克大学的餐饮服务显然不想把这块市场拱手让给附近的私人餐厅！

购买餐饮计划的学生有51个餐厅可供选择，其中包括27个校内就餐地点，17个当地餐厅和7个食物卡车。食物卡车已在大学校园内发展壮大并驻扎在客流量较大的周边区域。

杜克大学也非常致力于保持学生的健康。除了他们的校园营养师，他们还创建了一个\”平衡你的餐盘计划\”（Balance Your Plate program），帮助学生做出美味又健康的食品。

他们每个月关注一种健康食物，然后教学生如何以不同的方式烹饪。杜克大学还每年举办60多个相关活动，例如著名的邮轮主题晚宴（Cruise Themed Dinner）。

4

肯尼索州立大学

Kennesaw State University

位于Kennesaw, G.A.（肯尼索，佐治亚州）。

肯尼索州立大学的餐饮服务每星期总是为他们的学生提供一些新的东西。他们的食物肯定不会让你感到无聊。他们每两周有一次\”黑与金\”的就餐活动，以龙虾，牛排和帝王蟹为特色。

他们也有吃Cram Jam和Jell-O的比赛。另一项活动是\”疯狂地吃\”（Get Wild），以吃具有异国情调的肉类像响尾蛇，鸸鹋和袋鼠为主题。

肯尼索州立大学的餐饮服务也很致力于健康和可持续发展。他们把废弃物制成肥料，回收雨水（进行除固体和杂质的处理后再使用）及回收食用油。他们还提出了一套\”明智选择\”的餐饮，其中包括低钠，低热量和有利心脏健康的食物。

3

约翰霍普金斯大学

Johns Hopkins University

位于Baltimore, M.D.（巴尔地摩，马里兰州）。

翰霍普金斯大学的餐饮服务一直强调可持续发展的重要性，这似乎是许多顶尖大学食堂的趋势。

他们食堂中的所有食物都从头制作，每天都给学生一个崭新的菜单并尽可能避免浪费。他们还尽可能购买并使用无笼鸡蛋，无激素牛奶和有机产品。在食品包装上他们只采用纸质产品和材料，这样他们能够容易地把这些包装与食品废弃物一起制成肥料。

约翰霍普金斯餐饮服务的特色是酒店品质的早午餐，还有对高年级达到法定饮酒年龄学生提供葡萄酒佐餐。他们每个月都会举办教职员工与学生共进晚餐的活动，来推动社区建设。他们还会在校内住宿中开展关注健康饮食的课程。

2

哥伦比亚大学

Columbia University

位于New York City , N.Y.（纽约市，纽约）。

为什么哥伦比亚大学的餐饮服务位列第二呢？

因为每天提供600个菜单选项，款款都令人印象深刻。他们在烹饪上使用零反式脂肪，大部分的食物包括他们的酱料都是从头开始制作的。他们还从距学校250英里的当地供应商那儿购买52％的原材料。

经常举办许多让人期待的活动，像美食博览会，拉丁美食节，全国营养月等等。哥伦比亚大学的就餐计划还可以让你在当地的一些餐馆和杂货店灵活使用餐费，这对在曼哈顿地区就餐但预算有限的学生非常有帮助。

学校的注册营养师也会在网上面对面为学生提供咨询。在繁华的纽约市，拥有一家很棒的学校食堂似乎并不是很有必要。但哥大食堂用实力和新意告诉我们他们在纽约也是有满满竞争力的！

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鲍登学院

Bowdoin College

位于Brunswick, M.E.（不伦瑞克，缅因州）。

鲍登学院始终排在美国大学最佳食堂的前端。他们的两个食堂有完全不同的菜单，始终包含针对不同饮食习惯的各色食物。

鲍登学院餐饮的原材料都取自当地，只使用当地饲养的牛肉，连海鲜也是从本地鱼市场直接购买的。学院以拥有自主的有机种植地为特色，这意味着大部分的蔬菜都是当季的。

与在文理学院食堂外难以觅得食物不同，不伦瑞克的缅因街上有相当多可供选择的餐馆，食品卡车，甚至是出人意料的冰淇淋店。进入鲍登就读的校友们喜爱这里的食物和在这里的所有经历！

部分内容整理自新东方

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