乍一看这个专业的名字，又是食品，又是可持续，又是设计，好像三个八竿子打不着的领域。但事实上，食品设计一直渗透在我们生活的方方面面，不仅仅是对食品本身的设计，还包括食品包装设计，食品储存空间设计等等……
而在如今注重其环境友好和社会可持续性的当下，保证产品的环保是目前行业内大部分公司要求的先决条件，因此，食品系统领域目前还具有充分的设计发展空间。
在这样的前提条件下，帕尔马大学与都灵理工大学合作开设了该专业，旨在为食品行业提供优秀人才，帕尔马大学在食品领域具有领先的专业知识，而都灵理工大学则提供了设计领域的坚实经验。
该专业的学生第一年需要在帕尔马大学就读，第二年再到都灵理工大学就读，到了第三年，学生可以选择前往帕尔马大学继续食品工业与产品设计课程，或选择在都灵理工大学继续社会与环境可持续性课程。
食品系统的可持续设计专业着眼于消费、管理、生产和可持续发展的境况，强调设计项目的文化与食品系统之间潜在的和当下边际表达的联系。
学生将能够通过扎实的设计能力，基于环境、社会和经济可持续性做出选择的能力以及丰富的科学技术工具来支撑自己的项目，从而满足制造业的需求。
在培训课程中，重点关注从整体上解读食品系统，这不仅包括食品，还包括围绕其加工、生产、转化、分配、营销和消费的整个工业、经济和社会生态系统。
该课程将设计和食品连接起来，工业和食品设计师是一名规划师，能够在整个食品产业链中有意识地管理与产品、工具和工艺的设计和开发相关的方面，这些方面对产生经济、社会和环境价值是很有意义的。
在课程结束后，食品系统可持续设计专业的毕业生将能够作为设计师进入食品行业工作。食品系统社会和环境可持续性设计师应该能够有意识地管理与食品系统可持续设计及生产等相关流程的方面，追求其环境、社会和经济的可持续性以及其成果和认知的可及性。
意大利大学的教学模式一向是理论与实践紧密结合，在工作室课程中，学生能够掌握扎实的实践基础，为日后进入企业实习做好充分的准备。
意大利一向是食品生产大国，一方面，意大利的生产模式和农业水平在欧洲处于领先地位，其农业产量位居欧盟前三。另一方面，欧洲食品安全局就设置在意大利的帕尔马，因此，其对食品加工的专业性、安全性是首屈一指、不容置疑的。
对于日后想要留在意大利工作的同学，这个专业会是很好的选择。而对于想要回国就业的同学，这个专业十分便于同学们入职欧美企业或者考公务员（市场监督局、海关等岗位）。
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