大连市民任女士最近在整理家里的荷花缸时，意外发现淤泥中冒出了几朵外形奇特的蘑菇，仔细一看，竟是市场售价高达百元一斤的羊肚菌。她将照片分享到网上后，迅速引发全国网友“围观”，同时也吸引了中科院博士许容聚的关注。
荷花缸里长出羊肚菌
4月15日，小红书平台上一名大连博主发布的笔记引来万名网友“围观”。博主表示，她在清理去年种荷花的水缸，发现里面竟然长出来了蘑菇，从外观来看像是羊肚菌。
记者看到，博主在笔记中分享了几张图片，一张图片展示了在湿润的淤泥环境中，有一颗蘑菇，头部为褐色且呈现出不规则蜂窝状凹陷，底部是乳白色的；另一张图片中，是5颗已经被摘下的蘑菇，约有手掌大小。对于荷花缸中突然长出的羊肚菌，博主感到很疑惑，她自称从来没买过羊肚菌回家，不知道羊肚菌为何会生长在荷花缸里。
荷花缸里长出野生羊肚菌？对这一突破常规认知的自然现象，有1.1万名网友感到惊奇，纷纷点赞关注此事。有网友表示，“外观看起来的确像是羊肚菌，可以剖开菌柄看看是不是空心的，如果是的话，应该就是可以食用的羊肚菌。”
也有网友激动地表示，“羊肚菌口感脆爽，很好吃，干货市场上售价达一百多元一斤。”还有网友称，“作为一名广东人真的很喜欢吃羊肚菌炖鸡汤，如果这真是羊肚菌，是不是可以期待日后能实现羊肚菌自由了呢。”
远在云南的中科院博士求菌做研究
4月25日，记者联系到博主任女士。她居住在中山区，平日里喜欢种植一些花草。4月13日，她在整理已停种一年的荷花水缸过程中，意外发现淤泥中自然生长出了蘑菇。
“荷花缸一直放在室外环境，去年秋天荷花枯萎后就没有进行过打理，本想收拾一下水缸继续种荷花，却没想到有了意外的收获。”任女士觉得很有趣，就拍照记录准备分享这一趣事，在拍照过程中她感觉蘑菇外观像是羊肚菌。
“我大学是学生物学专业的，对比了一下网络图片感觉是羊肚菌。”她将摘下的羊肚菌放在通风处风干，发现羊肚菌会散发出一股浓郁的香气，让人垂涎。
“我和家人都没舍得吃，半干的菌子香气直往鼻子里钻。”任女士本是想在社交媒体平台分享趣事，但笔记发出后不仅引发网络热议，更引来了科研界的目光。任女士表示，多名网友线上联系她求菌做科研。其中不乏权威科研机构和国内知名学府。
“一名自称是中科院昆明植物研究所的网友最先求取羊肚菌样本，经过核实后发现网友身份属实。”任女士说，这名网友之前就因为看到苹果上长蘑菇，求购该样品做研究引发关注，被网友称为“果菌王”。
4月16日，任女士将半风干的羊肚菌和荷花缸里的泥土寄出。4月17日，这名来自中国科学院的网友收到了两颗长于大连荷花缸里的羊肚菌样本。此外，还有两颗羊肚菌准备邮寄给吉林大学进行研究。任女士觉得，比起自己食用能为科研做点事更有意义。
引发羊肚菌订单量激增
在笔记留言区，任女士注意到一名来自山东日照的网友留言称，她的父亲是人工培育羊肚菌的农户，父亲为了培育好羊肚菌每日反复折返大棚尽心照料，十分辛苦。她看到任女士将羊肚菌提供给科研的行为很感动，若“荷花缸羊肚菌”具有研究价值，说不定能驯化成好养的新品种，父亲也可以不用如此劳累了。
此外，小红书平台上，网友对羊肚菌美味的狂热讨论，让这一食材意外破圈。不少网友连夜下单羊肚菌，这名网友也因订单激增回赠任女士自家培育的羊肚菌。“自己种出来的羊肚菌没吃上，但吃上网友送的羊肚菌很开心。”任女士表示，没想动通过羊肚菌竟催生了“以菌换菌”的暖心的互动。
网友赠送的羊肚菌
泥土中或含有羊肚菌孢子或菌丝
4月27日，记者联系上中国科学院昆明植物研究所、泰国皇太后大学卓越真菌研究中心联合培养博士许容聚。他表示，荷花缸里的确为羊肚菌。羊肚菌作为与松茸、松露齐名的世界三大著名食用菌，羊肚菌形似羊肚而得名，其浓郁香气和丰富的营养备受青睐。
许容聚说，野生羊肚菌多分布于高山阔叶林或针阔混交林中，依赖与树木的共生关系生长。而人工养殖的羊肚菌对生长条件极为敏感，尽管人工栽培技术已趋成熟，羊肚菌仍以“娇气”著称。培育环境的湿度、温度稍有偏差都会影响羊肚菌的产量，甚至会颗粒无收。然而，任女士在荷花缸淤泥中发现野生羊肚菌的案例，不论是羊肚菌的生长环境还是长势，让人感到惊喜。
许容聚表示，大部分羊肚菌和树木形成共生关系，只有少部分腐生型的羊肚菌能够人工栽培。任女士提供的样本生长于荷花缸这一腐生环境，相对少见。为什么荷花缸里会长出羊肚菌？许容聚推测是因为泥土中存在羊肚菌的孢子或菌丝导致的。
DNA测序：它是“39妹羊肚菌”，为野生
4月17日，许容聚收到羊肚菌样本后第一时间提取了DNA进行了测序分析工作。许容聚表示，根据结果分析，任女士邮寄过来的羊肚菌样本在系统发育树上归属于黑色枝系Mel-39，所以暂时称它为“39妹羊肚菌”。
关于羊肚菌的命名，许容聚说，全世界羊肚菌大约有70多个种类，但因为外观相似，没有辨识度的特征。因此羊肚菌在命名时，多采用系统发育的支系进行命名。
此外，“39妹羊肚菌”在系统发育树上靠近现在市场上比较出名的六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌三个人工栽培品种的主力军，所以这也就意味着，“39妹羊肚菌”靠近人工培育的谱系，未来或有概率作为一个新品种被人工栽培。
记者了解到，许容聚的导师赵琪博士曾来过大连采集野生羊肚菌样本。“大连是羊肚菌自然分布的一个地方，研究发现，之前在大连所采集的野生羊肚菌几乎无孢子，而此次荷花缸里的羊肚菌也没有发现孢子。”许容聚推测，孢子缺失可能与菌株成熟度或遗传特性相关，需进一步验证。
来源：半岛晨报
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