【南美侨报网编译肖怡然报道】知名美食指南“50佳比萨”（50 Top Pizza）最新发布的2025年全球最佳比萨店榜单中，秘鲁比萨店Flama位列第41位，这一成就进一步巩固了其在国际餐饮界的地位。
秘鲁网站“infobae”9日报道，Flama比萨店位于首都利马的米拉弗洛雷斯区（Miraflores，Lima）。该店自2022年开业以来，始终致力于在尊重那不勒斯传统与突出本土特色之间寻求平衡，巧妙运用当地食材，打造出既符合国际口味又保留秘鲁美食精髓的独特风味比萨。
Flama此次跻身全球榜单并非偶然。该店此前已多次入选拉美地区最佳比萨店榜单，并在今年荣登拉美地区第六名。
Flama的成功也反映了秘鲁美食日益国际化的趋势。过去几十年间，秘鲁美食以克里奥尔菜系（Cocina criolla）为核心，酸橘汁腌鱼（Ceviche）作为标志性菜肴广受欢迎。而如今，秘鲁餐饮正呈现出多元化发展态势，涵盖烘焙、糕点及高端比萨等多个领域。
许多专家认为，这体现了秘鲁接纳外国菜肴并将其转化为本土特色、同时保持地道风味的能力。在利马，比萨已不再仅仅被视为快餐或休闲食品，更成为一种能够跻身全球榜单的美食。
本年度全球最佳比萨店榜单中，意大利共有41家比萨店上榜，高居榜首；美国以16家位列第二；巴西则共有6家店上榜，排名第三。
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