圆桌派第四季：圆桌。
当时爱尔兰人吃不到什么肉，偶尔吃一点点猪肉都是类似于培根的，培根 bacon意思就是你背上的肉，真的是Bacon背上的。那个时候他们就是在壁炉的排烟的就会挂起来，腌制之后挂起来。他们就发现挖出来的这些腌牛，一些小酸料的作用就是防腐剂。后来他们到美国一看就是一大片草原或者树林，就是地方够宽人少。
所以除了你说是移民国家还是有一大部分的印第安人，就是本土的人对吗？原来也有他们自己的饮食文化习惯很少人说，但是这个是影响到美国的饮食习惯是很重的。后来他们到美国就发现，确实是肉便宜地也便宜，因为抢别人的东西就便宜，就是地也很便宜。然后他们可以放很多的动物。
其实原来猪羊牛什么都是从欧洲带过来的，所以他们认为最好的地方就是牛排。他们原来吃不到的东西，这就是影响到他们后来的饮食文化，就像羊肉。为什么美国人现在不怎么吃羊肉？原来英国美国打仗的时候他们就是英国要求你所有的衣服，原来就是不是棉的是羊毛的。你必须从英国进口的，你自己养这个羊，那就是违法的。
所以开始要说我们组独立的，他们说你千万别吃羊，羊就是为了有羊毛的做衣服的。所以改变这个习惯，越来越他们就不吃羊肉，吃的牛肉吃的猪肉这个东西。然后你看他们原来跟当地的印第安人有交换的，比如说Monticello、ticello杰斐逊的住宅，你可以看后面大房子厨房的后面，他们有很多的骨头扔在那儿，驴的骨头或者是牛的骨头，野生动物的骨头基本上就是这一块。
就是怎么回事？他们自己去打猎还是养这个东西，都没有那个颅头，没有它的角，头颅没有它的内脏只有肋排的。因为就说明他们认为这就是好吃的，我们要吃奢侈的东西。对，它也有鄙视链。罗朗解读美国饮食偏好·羊肉缺席与英国进口服装的关联。
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