©Kris Provoost
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OMA设计的AIR循环校园和烹饪俱乐部位于新加坡的登普西山，是一个融合了现代建筑、可持续性和美食文化的创新项目。该项目由企业家罗纳德·阿基利（Ronald Akili）、厨师马修·奥兰多（Matthew Orlando）和威尔·戈德法布（Will Goldfarb），以及OMA建筑事务所的大卫·吉安诺滕（David Gianotten）和高木真治（Shinji Takagi）共同合作完成。
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该建筑占地约700平方米，前身为1970年代的CSC登普西俱乐部大楼。AIR不仅是一个餐饮场所，更是一个教育和研究的中心。这里设有烹饪学校和研究空间，提供实验和分享烹饪技艺的平台。项目旨在通过饮食文化推动可持续性，促进对环境和食品的思考。
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建筑的前立面经过改造，形成开放的餐饮空间，与周围的草坪无缝连接。设计中增加了开放厨房、研究空间和烹饪学校，为游客提供多样化的体验。建筑后部安装了圆柱形钢框架，以支持新的楼梯结构，适应建筑的新需求。
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内部装饰采用可持续材料，由Andreu Carulla工作室设计的家具和装置采用回收木材和来自前艺术装置的塑料瓶 (HDPE)，以及聚苯乙烯泡沫塑料（通常用于一次性食品容器）。这种设计不仅环保，还通过创新手法强调了项目的独特性和现代感。
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项目的景观设计注重自然与人文的融合，占地40,000平方英尺的绿地包括种植食材的花园和草坪。设计中的100米步道将校园与主要停车场连接起来，游客可以沿着步道进入校园，或者在花园和草坪中漫步，享受野餐和各类活动。
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AIR循环校园和烹饪俱乐部项目展示了集体行动在推动社会变革中的力量。它为社区提供了一个与食品和可持续性相关的互动空间，激发公众的兴趣和参与。在这里，自然环境与建筑设计和谐共存，所有周长超过一米的树木都被保护起来，而原CSC登普西俱乐部则进行了重新配置，使建筑垃圾最小化。项目不仅注重建筑美学，还强调环境保护和社区教育，是新加坡文化和教育的重要组成部分。
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OMA的AIR循环校园和烹饪俱乐部项目通过创新的建筑设计和可持续实践，将一个旧建筑改造成一个现代、环保且充满活力的公共空间，为社区提供了丰富的教育和体验机会。
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RESTAURANT•SINGAPORE
Architects: OMA
Area: 700 m²
Year: 2024
Photographs:Kris Provoost
Lighting Design: SWITCH
Partner In Charge: David Gianotten
Associate In Charge: Shinji Takagi
Design Team: Marina Bonet, Helena Daher Gomes, Raffaele Guercia, Suet Ying Yuen, Maria Aller Rey
Model Making: Arthur Wong, Matteo Fontana, Marc Heumer, Alisa Kutsenko
Client: Potato Head
Local Architect: Zarch Collaboratives
Product Design: Andreu Carulla Studio
Model Photography: Frans Parthesius
Country: Singapore
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