全球食品专业大学排名

Food Engineering发布了2025全球食品饮料100强年度榜单，FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）为大家带来独家解读。

Food Engineering全球食品饮料公司百强榜；图片来源：Food Engineering

在今年的榜单中，百事超过雀巢位居第一，雀巢、JBS排名第二、第三。百威、泰森、玛氏分别排名第四、第五、第六，排名稳定。可口可乐提高2个位次，排名第七。嘉吉较去年下滑一个位次，排名第八。奥兰国际重回前十，排名第九。ADM则下滑两个位次，排名第十。

今年上榜的中国企业有6家，与去年保持一致。

一、百事、雀巢、JBS位列前三，百事超雀巢位居第一

据今年的榜单，百事公司占据榜首，该公司2024年的营收为918亿美元，全年有机收入增长2%。首席执行官兼董事长Ramon L. Laguarta表示，产品组合的演变和地域多元化是增长的驱动力。

在产品创新方面，2024年1月，Rockstar®能量饮料推出“Rockstar Focus™”，添加猴头菇，含有200mg咖啡因；3月，百事公司推出一款采用bubly®气泡水的水果风味饮料——bubly burst，有6种风味；8月，多力多滋推出专为太空设计的限量版迷你COOL RANCH零重力风味玉米片，这是多力多滋首次“进入太空”；9月，百事佳得乐推出“Hydration Booster”电解质粉，其配方含有每日所需维生素A、维生素B3、维生素B5、维生素B6和维生素C。

图片来源：百事公司

2024年，百事公司在AI技术领域也有创新动作。2024年9月，百事公司与Intuitive AI合作推出Oscar Sort，这是一个回收和分拣系统，能够识别材料并引导用户找到正确的垃圾桶，从而帮助用户进行妥善处理，提高回收效率和准确度。同年10月，佳得乐宣布在其Gatorade iD免费会员平台上线AI生成式设计功能，用户通过输入运动、爱好等需求并选择颜色、风格，便可从数百万种方案里，个性化定制自己专属的佳得乐挤压瓶。

佳得乐挤压瓶；图片来源：百事公司

在渠道和销售方面，2024年，百事公司与赛百味（Subway）和棒！约翰（Papa Johns）均签订了为期十年的协议。自2025年1月1日起百事公司为赛百味在美国的餐厅供应饮料，赛百味与Frito-Lay的长期合作关系也延长至2030年。棒！约翰则与百事公司续签为期10年的合同，后者成为其北美地区餐厅的独家饮料供应商，这一合作伙伴关系还将通过百事公司的额外投资，支持棒！约翰的市场推广工作，同时也将通过激励措施推动北美地区的门店拓展，加快新店增长。

图片来源：赛百味

百事pep+（PepsiCo Positive，百事正持计划）2024年也有一些新进展。报告期内，百事公司利用可再生电力满足公司自营业务全球89%的电力需求；公司67%的饮料产品组合中，每12盎司（约355毫升）饮料所含的添加糖热量低于100卡路里；在77%的方便食品产品组合销量中，其钠含量不超过每卡路里1.3毫克。

百事公司去年还启动了两个收购项目。2024年10月，百事可乐宣布将以12亿美元收购Garza Food Ventures LLC（旗下品牌为SIETE FOODS，成立于2014年，生产传统风味玉米饼、调味料、酱汁、饼干、零食等），该项收购于2025年1月宣布完成。2024年11月，百事公司宣布达成协议收购Sabra Dipping Company,LLC及PepsiCo-Strauss Fresh Dips & Spreads International GmbH剩余的50%股权，成为这两家公司的唯一所有者。这两家公司主要生产Sabra和Obela品牌产品，主要从事生产、销售冷藏蘸酱和涂抹酱料。

SIETE FOODS；图片来源：百事公司

“展望未来，我们相信增长空间依然广阔，”Ramon L. Laguarta在百事公司的年度报告中表示，“我们深耕两大广阔且极具吸引力的领域——全球饮料与食品，其全球市场规模高达1.3万亿美元。目前约60%的业务来自仅占全球人口5%的地区，这意味着在覆盖其余95%人口的广阔地域中，我们拥有巨大的发展空间。”

排名第二的雀巢公司食品业绩为730.12亿瑞士法郎。2024年销售额为913.54亿瑞士法郎，同比减少1.8%；净利润为108.84亿瑞士法郎，同比减少2.9%。

在产品创新方面，2024年雀巢推出了一些创新产品。2024年5月，雀巢推出浓缩咖啡，有香草和黑咖啡两种风味，旨在满足消费者自制冰咖啡的需求；7月，雀巢推出植物肉Maggi Rindecarne；10月，蓝瓶咖啡推出NOLA系列新奥尔良风味即溶咖啡，可以在冰水里溶化；11月，雀巢推出可用于冷热饮用的雀巢速溶咖啡，有焦糖和榛子两个口味，冷水热水均可溶解。

雀巢浓缩咖啡；图片来源：雀巢

在可持续方面，2024年5月，雀巢金牌咖啡推出完全可回收纸质补充装，与传统的200克装玻璃咖啡罐相比，这种纸质补充装可将包装重量减少97%，且便于回收。同年，雀巢为其Vital Proteins品牌推出了纸质罐，相比原有包装，该款包装能减少90%的塑料用量。同样在5月，雀巢在印度推出了一款植物基杯面叉子，由小麦粉和盐制成。

雀巢金牌咖啡；图片来源：雀巢

此外，雀巢也洞察到了不同消费群体的需求。

针对空气炸锅用户需求及使用量日益增长的趋势，2024年4月Stouffer的Melt-FULLS冷冻三明治于在美国上市，这是专为空气炸锅烹饪而设计的预制食品；雀巢还在Hot Pockets和DiGiornio披萨等品牌的包装上提供了空气炸锅烹饪方法；在澳大利亚和英国，雀巢还推出Maggi空气炸锅调味料，而在中国则推出了太太乐空气炸锅调味料。

雀巢针对GLP-1使用者以及专注于体重管理的消费者做了一系列创新举措。2024年9月，雀巢推出首个专为GLP-1用户设计的新品牌Vital Pursuit，Vital Pursuit系列共有14种冷冻食品，包含三明治、披萨、意大利面等，每份蛋白质含量大于20g，还能提供维生素A、维生素C、钾、钙、铁等必需营养素。此外，雀巢健康科学还在美国为服用GLP-1药物的消费者推出专属网站，能够响应消费者在减肥过程中对营养解决方案的需求。

Vital Pursuit；图片来源：雀巢

2024年11月，雀巢旗下Materna品牌推出营养解决方案：Materna Pre和Materna Nausea，Materna Pre是一款获得专利的营养品，品牌称其在孕前服用可缩短受孕时间，并改善女性的营养状况。Materna Nausea含有姜黄和维生素B6，品牌称其可以减轻怀孕期间恶心和呕吐的症状。

展望未来，雀巢集团首席执行官傅乐宏表示：“我们有清晰的路线图，以提振业绩表现和未来转型。加大投资以推动增长是我们计划的核心。我们计划通过全新的三年成本节省计划实现25亿瑞士法郎的年节省额，从而为这些增长投资提供资金支持。我们已经取得良好进展，并已为2025年节省超过3亿瑞士法郎。虽然宏观经济的不确定性仍然存在，我们依旧面临许多机会，也有战略、资源、员工和团队来实现这一目标。”

JBS今年排名稳定在第三名，2024年JBS营收4169.52亿雷亚尔，食品业绩4141.38亿雷亚尔。

图片来源：JBS美国

在投资方面，2024年6月，JBS子公司Huon Aquaculture宣布将投资1.1亿美元扩建淡水大西洋鲑鱼苗圃，提高陆基养殖能力。

在可持续方面，2024年4月，JBS宣布其Óleo Amigo项目在项目实施的约八年时间里，已收集了超过2600万升废弃食用油并转化为生物柴油；5月，JBS澳大利亚宣布Scone生物能源系统正式投入运营，该系统每年将减少约23000吨二氧化碳排放量；同样是JBS澳大利亚，8月，JBS澳大利亚宣布Beef City生物能源系统投入运营，每年将减少约34000吨二氧化碳排放量。

在新品上，2024年3月Maturatta Friboi为烧烤场景推出100%牛肋香肠，采用100%牛肋肉制成；6月Pilgrim's宣布推出一款风味独特的全新鸡块系列，有Pilgrim's Loaded Nuggets、Pilgrim's Ultimate Nuggets和Pilgrim's Mini Nuggets三款。Pilgrim's Loaded Nuggets采用了最受美国消费者喜爱的口味；Pilgrim's Ultimate Nuggets是做好了调味的冷冻鸡肉；Pilgrim's Mini Nuggets为可随时享用的零食，有3种口味。

Pilgrim's；图片来源：JBS

JBS美国全球首席执行官Gilberto Tomazoni表示：“在2024年，我们在所有业务都取得了持续进展。从这一业绩表现可看出，我们作为覆盖多项肉制品业务、布局全球多地区的多元化平台，其核心战略显著有效；而这一战略的推进，是依托于强大的品牌影响力与更高附加值的产品组合。”

二、可口可乐跃升两个名次，奥兰国际重回前十

百威英博、泰森食品和玛氏今年排名与去年持平。

排名第四的百威英博2024年营收和食品业绩为597.68亿美元。2024年，百威英博实现销量5857.06万千升，同比下降1.54%，有机增长-1.4%；实现净利润58.55亿美元，同比增长9.62%。

百威英博首席执行官Michel Doukeris说道：“啤酒是全球消费者热衷的品类之一，也是一个充满生命力的市场。我们在2024年取得的优异业绩，充分证明了公司战略的持续落实，以及员工们的辛勤付出与奉献精神。我们正在为长期发展进行投资，并对自身在该品类中保持领先并实现增长的能力充满信心。”

百威英博；图片来源：百威英博

泰森食品今年依旧排名第五，2024年营收和食品业绩为532.82亿美元，同比增长0.8%，GAAP营业利润14.09亿美元，较上年增加18.04亿美元；调整后营业收入18.20亿美元，同比增长95%。

新品方面，2024年6月，泰森食品推出零售新品：蜂蜜鸡块（Honey Chicken Bites）和餐厅风味脆皮鸡翅（Restaurant Style Crispy Wings），泰森蜂蜜鸡块每份（80g）含14克蛋白质；泰森餐厅风味脆皮鸡翅还原餐厅鸡翅的经典口感与体验，每份（84g）含15克蛋白质。7月，泰森Razorback™鸡块系列新增造型，灵感源自阿肯色大学标志性吉祥物“猪”，此前，Razorback™系列鸡块还推出了鬼魂、蝙蝠、南瓜、恐龙等形状。

Razorback™；图片来源：泰森食品

玛氏以2024年500亿美元的食品业绩排名第六。2024年1月，玛氏宣布完成对高端巧克力品牌Hotel Chocolat的收购；2024年8月，玛氏公司宣布，计划斥资360亿美元收购家乐氏旗下专注零食及植物性食品业务的子公司Kellanova。玛氏首席执行官兼总裁办负责人Poul Weihrauch指出，Kellanova2024年创收127亿美元，这为玛氏丰富零食产品组合提供了机会。

Mars x Kellanova；图片来源：玛氏

可口可乐今年跃升2个位次，排名第七，2024年营收和食品业绩为470.61亿美元。据2024年财报，含气饮料在第四季度及全年销量分别增长2%，零度可口可乐全年增长9%，茶全年增长4%。财报中，可口可乐公司发布了2025年业绩指引，预计2025全年有机营收增长5%至6%，每股收益（非公认会计准则）增长为2%至3%。

2024年8月，可口可乐官宣与奥利奥联动，于9月推出奥利奥可口可乐™汽水味夹心饼干和可口可乐新搭子奥利奥™限定版可乐型汽水。奥利奥可口可乐™汽水味夹心饼干将奥利奥饼干与可口可乐风味结合，饼干表面压印有图案，一块印有奥利奥经典饼纹，另一块印有可口可乐的标志性图案，夹心为添加有红色可食用闪粉的白色奶油；可口可乐奥利奥™限定版可乐型汽水则将可口可乐风味与奥利奥饼干风味相结合，为零糖可乐。

可口可乐x奥利奥；图片来源：可口可乐

嘉吉公司今年排名第八，相较去年下滑一位，2024年营收为1600亿美元，食品业绩为448亿美元。2024年，嘉吉进行了多项合作项目。2月，嘉吉与ENOUGH扩大合作，ENOUGH致力于可持续生产发酵蛋白，嘉吉投资了ENOUGH最新一轮（C轮）融资，并签署商业协议，以使用并推广其发酵蛋白产品；4月，嘉吉与雀巢普瑞纳展开合作，通过采用再生农业技术降低普瑞纳宠物食品的碳足迹，据估算，未来三年内，对再生农业的投入将使普瑞纳从嘉吉进口的美国谷物碳足迹减少40%；同样在4月，嘉吉宣布与Voyage Foods达成全新商业合作，将作为其独家B2B全球分销商，借此进一步拓展传统巧克力产品组合，为客户提供更多可持续的可可替代品。

嘉吉 x Voyage Foods；图片来源：嘉吉

奥兰国际今年重回前十，排名第九，2024年营收为561.57亿新加坡元，食品业绩为561.57亿新加坡元。Food Engineering分析称，大宗商品价格处于“空前高位”，受此影响，奥兰国际的收入也实现了两位数增长，尤其是咖啡和可可业务板块表现突出。这家原料供应商的营收超560亿新加坡元（约合410亿美元），这是其自2022年以来首次突破500亿新加坡元的门槛。凭借这些业绩，奥兰国际的排名上升了四位，重回排名的前十。

奥兰国际；图片来源：linkedin@Olam

ADM以2024年405.85亿美元的食品业绩排名第十。董事长兼首席执行官Juan Luciano表示：“步入2025年，全球市场环境趋缓且政策不确定性加剧，我们正聚焦提升运营表现、加快成本节约并简化业务组合。作为该举措的重要一环，我们宣布未来数年内将采取针对性行动，力争实现5亿至7.5亿美元的成本节约，这既彰显了ADM推动业务简化、优化资源配置的一贯承诺，也为实现长期可持续增长奠定基础。”

ADM；图片来源：路透社

三、中国企业排名情况

据今年的榜单，万洲国际、统一集团、伊利集团、蒙牛、五粮液和贵州茅台这6家中国企业登上百强榜，与去年登榜情况一致。

万洲国际今年排名第16名，相比去年提升2名，食品业绩为259.41亿美元。

贵州茅台今年排名第20名，相比去年提升4名，食品业绩为1708.99亿元。2024年贵州茅台净利润862.28亿元，同比增长15.38%。茅台酒实现营业收入1459.28亿元，同比增长约15.28%；系列酒实现营业收入246.84亿元，同比增长19.65%。线上销售方面，2024年，贵州茅台通过“i茅台”数字营销平台实现的营业收入为200.24亿元，同比下降10.51%；其他线上平台实现的营业收入为20.96亿元，同比增长14.44%。

伊利集团今年排名第30名。据伊利2024年年报，2024年，伊利实现营业总收入1157.80亿元，剔除商誉减值后净利润115.39亿元，同比增长12.2%。具体到业务上，伊利奶粉及奶制品营收296.75亿元，同比增长7.53%；液体乳业务零售额市场份额居行业第一，2024年营收750.03亿元，高端低温白奶营收增30%以上；冷饮业务2024年营收87.21亿元。海外业务板块，2024年海外业务的主要品类冷饮业务营收增长13%，海外婴幼儿奶粉业务营收增长68%。

伊利产品；图片来源：微博@伊利

蒙牛今年排名第39名。据蒙牛2024年全年业绩，蒙牛全年实现收入886.7亿元，毛利率同比提升2.4个百分点至39.6%，经营利润达72.6亿元，经营利润率同比提升1.9个百分点至8.2%。在海外平台上，蒙牛旗下品牌艾雪在印度尼西亚市场份额位列第一，菲律宾即食冰淇淋市场份额排名第二；旗下海外品牌贝拉米成绩突出，不仅居澳大利亚有机奶粉销量榜首，还在东南亚市场实现快速增长；此外在澳大利亚和新西兰地区，蒙牛正持续推进对Burra Foods与“贝拉米”的优化工作。

艾雪logo；图片来源：AICE

宜宾五粮液集团排名第47名。据2024年业绩，五粮液全年实现营业总收入891.75亿元，同比增长7.09%；归属于上市公司股东净利润318.53亿元，同比增长5.44%。

统一集团今年排名第91名。据统一企业2024财报，公司实现营收303.32亿元，同比增长6.1%；实现归母净利润18.49亿元，同比增长10.9%。其中，饮品业务营收为192.41亿元，同比增长8.2%；方便面业务营收为98.49亿元，同比增长2.6%。

四、2024年部分收购、资产剥离事件

2024年3月，金宝汤完成23.3亿美元收购食品公司Sovos协议。Sovos创立于2017年，总部位于美国科罗拉多州，业务涉及餐食、调味品等领域，旗下拥有意大利面酱品牌Rao's、冷冻主菜品牌Michael Angelo's以及酸奶品牌Noosa。Rao’s是该公司旗下最大的品牌，定位高端市场，2022年销售额为5.801亿美元。

Sovos旗下产品；图片来源：Sovos官网

2024年9月，法国乳制品巨头达能（Danone）近日向美国开菲尔与益生菌饮品生产商Lifeway Foods提出了一份非约束性收购要约，拟以约2.83亿美元（即每股25美元）的价格收购该公司全部流通股。

2024年9月，帝亚吉欧北美宣布收购Ritual Zero Proof非酒精烈酒（Ritual）。

2024年9月，通用磨坊宣布计划以21亿美元出售其北美酸奶业务。

2024年9月，Hain Celestial Group完成出售零食品牌ParmCrisps，买家为独立零食公司Our Home。

2024年11月，好时收购糖果品牌Sour Strips。

Sour Strips；图片来源：Sour Strips

2024年11月，Lakeview Farms宣布计划从金宝汤公司收购Noosa酸奶品牌，此次收购不仅为Lakeview的冷藏食品组合扩大了规模，还将其业务拓展至酸奶领域。

2024年12月，蒜蓉面包生产商Furlani Foods宣布签署最终协议，收购烘焙品牌Cole's Quality Foods。

2024年12月，J.M. Smucker公司宣布，已完成将Voortman®品牌出售给Second Nature Brands的交易。此次交易为全现金交易，价值约3.05亿美元。

五、排行榜

英文来源：Food Engineering

中文编辑：舟舟

本文为FBIF食品饮料创新原创，转载请联系授权。